Vad betyder alla olika märkningar på livsmedlen i butikerna? Vad innebär egentligen Nyckelhålet, KRAV, Fairtrade, Rainforest Alliance, Äkta Vara etc? I denna serie kommer vi att försöka förklara på ett överskådligt sätt vad olika märkningar betyder, vilket förhoppningsvis kommer underlätta lite för dig i mataffären.

 
Produktmärkningen Fairtrade (tidigare Rättvisemärkt) har syftet att ge odlare och anställda i utvecklingsländer förbättrade ekonomiska villkor genom kriterier för högre löner och minimipris som överstiger produktionskostnaden. Utöver detta får odlarna även en extra premie som används till att utveckla lokalsamhället, t ex till skolor och hälsovård. Förutom förbättrade ekonomiska villkor ska kriterierna också främja demokratin och hänsyn till miljön samt motverka barnarbete. Barn under 15 år får inte anställas, och alla anställda har rätt att gå med i fackföreningar.
 
Ekologisk odling är inget krav för produkterna, men en producent som använder Fairtrade-märket måste arbeta för minskad miljöpåverkan. Dessutom får producenterna ett högre pris för varan, utöver minimipriset och premien, om den är ekologisk, vilket ska fungera som en uppmuntran att använda ekologisk odling. De flesta Fairtrade-märkta produkterna i Sverige är ekologiska.
 
 
 
Vitlökssmör som är både gott och hälsosamt? Ja, tack! Den här härligt gröna röran är precis lika slät i konsistensen som mjukt smör, samtidigt som den innehåller alla avokadons hälsofördelar. Avokadon är helt fantastisk eftersom den både är fiberrik och rik på hälsosamma fetter. Ät det här avokadosmöret på smörgåsen istället för smör/margarin, eller lägg en liten klick på tallriken för att liva upp vardagsmaten lite.
 
 
Avokado"smör" med vitlökssmak
1 liten burk
 
1 mogen avokado
1/2 vitlöksklyfta
1/2 pressad citron
2 krm örtsalt
2 krm svartpeppar
 
Mixa ihop med en stavmixer tills avokadon är helt slät.
 
 
Vad betyder alla olika märkningar på livsmedlen i butikerna? Vad innebär egentligen Nyckelhålet, KRAV, Fairtrade, Rainforest Alliance, Äkta Vara etc? I denna serie kommer vi att försöka förklara på ett överskådligt sätt vad olika märkningar betyder, vilket förhoppningsvis kommer underlätta lite för dig i mataffären.
 
 
Nyckelhålet är Livsmedelsverkets symbol som ska hjälpa oss konsumenter att hitta de hälsosammare alternativen i mataffären och på restaurangen. När livsmedel ska Nyckelhålsmärkas jämförs de med andra livsmedel av samma typ, dvs müsli jämförs med annan müsli och bröd jämförs med andra bröd. Villkoren är olika för olika livsmedelsgrupper. De livsmedel som får märket uppfyller ett eller flera av följande kriterier i förhållande till andra livsmedel inom samma livsmedelsgrupp:

- Mindre och/eller nyttigare fett
- Mindre socker
- Mindre salt
- Mer kostfiber och fullkorn

Märket underlättar därmed för oss att nå de svenska näringsrekommendationerna om att äta mindre mättat fett, renframställda sockerarter och natrium samt mer kostfibrer. Därför kan märket vara en bra guide i butiken om man inte har tid eller lust att läsa på innehållsförteckningar och näringsdeklarationer men ändå vill vara noga med att välja hälsosamma alternativ.