Hormoner, enzymer och viktiga delar i vårt immunförsvar består av proteiner. Protein ingår även i kroppens alla vävnadsceller och är delaktigt i muskeluppbyggnaden. Protein byggs upp av cirka 20 aminosyror. Nio av dem är essentiella, det vill säga att vi regelbundet måste få i oss dem via maten eftersom kroppen inte själv kan producera dem.
Animaliska livsmedel såsom kött, fisk, kyckling, ägg och mjölkprodukter, innehåller alla essentiella (livsnödvändig) aminosyror i en bra blandning.
Viktiga proteinkällor bland vegetabilier är spannmål såsom exempelvis pasta, ris och gryn och i baljväxter som ärter, bönor och linser. Genom att äta och blanda olika slags livsmedel från växtriket, baljväxter tillsammans med spannmål, kan man få i sig tillräckligt med essentiella aminosyror, även utan att äta kött och annan mat från djurriket.
Rekommendationen är att du bör få i dig cirka 50 - 70 gram protein per dag!
Kommentera