Bergklint education

Tydligen var det internationella hummusdagen igår, vilket såklart är en bra påminnelse att servera denna goda och hälsosamma kikärtsröra. Använd hummus som dip, smörgåspålägg eller helt enkelt som ett gott tillbehör på tallriken. Här fungerar hummusen även som en enkel pastasås!

 

Använd detta grundrecept för hummusen: http://bergklinteducation.blogg.se/2014/march/hummus-2.html, men utelämna gärna spiskummin och paprikapulver och tillsätt istället mängder med basilika. Blanda ner generöst med hummus i nykokt pasta och toppa med mer hackad basilika. För en lite annorlunda sallad kan pastan ersättas med rå stimlad zucchini som blandas med hummus på samma vis.