Vita bönor, som används i detta recept, och andra baljväxter som svarta bönor, kikärtor, linser och ärtor, är supernyttiga! Med högt innehåll av långsamma kolhydrater, protein, lösliga fibrer och mineraler kan baljväxter gärna ingå i kosten ofta. De är utgör även perfekta miljövänliga köttsubsitit för de som vill äta mer grönt, eftersom de innehåller mycket protein och känns mättande i magen.
Bönröra med smak av soltorkad tomat
ca 1/2 burk à 290 g soltorkade tomater i olja
ca 2 msk olja från de soltorkade tomaterna
1 ask/burk konserverade vita bönor
1 liten pressad citron
1/2 tsk paprikapulver
salt och peppar efter smak
ev 1 msk finhackad basilika
Mixa alla ingredienserna i en matberedare tills röran är slät. Tillsätt en liten skvätt vatten om det behövs.
Kommentera